Farina Americana

Umidità : Max 15% +/- 0,5

Ceneri : Max 0,65%

Glutine s.s : Min 13 +/- 0,5

Proteine : Min 16% +/- 0,5

Falling Number : 300″ +/- 10″

Alveografo Chopin W : 440 +/-20

Alveografo Chopin P/L: 0,60+/- 0,5

Assorbimento : 58% +/-2

Stabilità : 18′ +/- 02′