Farina Semola Rimacinata Proteica

Umidità : Max 15% +/- 0,5

Ceneri : Max 0,88% +/- 0,02

Glutine s.s : Min 11, +/- 0,5

Proteine : 13 +/- 0,5

Falling Number : 550″ +/- 50

Alveografo Chopin W : 250 +/- 20

Alveografo Chopin P/L: 1,8 +/- 0,2

Assorbimento : 68% +/- 2

Stabilità : 9′ +/- 1′